Denominazione di Origine Controllata
Trebbiano d'Abruzzo 100%
 
Alcool: 12,5%
 
Colore: giallo paglierino.
 
Olfatto: molto fruttato con spiccati sentori di frutta esotica e di ananas. Intense note floreali.
 
Gusto: vino di buona struttura, persistenza e sapidità.
 
Lavorazione: la raccolta viene effettuata dalla 1° decade di settembre in poi. Le fasi successive sono la criomacerazione e la fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene parte in acciaio e parte in botti di legno da 25 QL dove il vino si arricchisce grazie al batonage. Riposa in bottiglia per circa 3 mesi.
 
Abbinamento: pesce in genere, fritture di mare, verdure in pastella, carni bianche e formaggi.
 
Temperatura di servizio: 8°
 
Da raccolta tardiva di uve di Trebbiano d’Abruzzo site in pendii vicini al mare otteniamo un Vino con un tenore alcolico ed una salinità adeguata a piatti sapidi come frittura di pesce ed arrosti dell’Adriatico. L’attenzione rivolta alla esaltazione dei profumi di questo vitigno lo rendono più elegante della maggior parte di trebbiani in circolazione.
 
Lo facciamo noi!