Antica ricetta Abruzzese fatta con vino Montepulciano d'Abruzzo DOC "RUVIDO", amarene ed alcool.
 
Alcool: 20%
 
Colore: rosso intenso.
 
Olfatto: vinoso con forti sentori di amarene.
 
Gusto: dolce, fresco e morbido.
 
Lavorazione: a base è rappresentata dal "RUVIDO", raccolta tardiva effettuata nella 2° decade di ottobre; segue una lunga macerazione a contatto con le bucce che va dai 15 ai 20 giorni. L'affinamento avviene in acciaio e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi. Avviene una seconda macerazione con amarene nel vino che culmina con l'aggiunta di grappa bianca che porta il composto a 20°.
 
Abbinamento: dolci a base di cioccolato amaro e/o amarene, dolci secchi di mandorle.
 
Temperatura di servizio: 8°
 
Lo facciamo noi!