Rosso Tavola
 
Alcool: 13%
 
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
 
Olfatto: intensi sentori di frutta rossa, in particolare di ciliegia ed evidenti note speziate. Di notevole complessità aromatica dovuta alla ricetta che accosta diversi vitigni.
 
Gusto: vino di buona struttura, equilibrato e persistente. Presenta una spiccata nota retrolfattiva di frutta matura.
 
Lavorazione: questo vino si ottiene grazie ad un'accurata selezione di uve appartenenti a cinque diversi vitigni; la raccolta viene effettuata nella 1° decade di ottobre, segue una lunga macerazione a contatto con le bucce di circa 20 giorni. L'affinamento avviene prima in acciaio e successivamente in botti di legno per 8-12 mesi. Il vino riposa in bottiglia per 6 mesi.
 
Abbinamento: il suo sapore ed i suoi complessi profumi lo rendono particolarmente versatile ed adatto ad ogni tipo di pietanza.
 
Temperatura di servizio: 12°-18°
 
L’onestà e la chiarezza di divulgare spudoratamente i natali che lo rendono “BASTARDO” ci hanno premiato con l’attenzione ed il rispetto da parte di quei consumatori che non si illudono di bere un prodotto fatto nelle tenute dei nobili, ma al contrario sanno che il vino è un prodotto della terra e credono nella nobiltà delle nostre radici contadine.
Tra i migliori vini la mondo, un posto particolare è ricoperto dagli uvaggi, che riescono a riassumere in loro il meglio delle diverse caratteristiche dei vitigni che li compongono. Migliora la complessità polifenolica, migliorano le caratteristiche di acidità, morbidezza e tannicità fino ad arrivare ad un vino perfettamente bilanciato ma al tempo stesso robusto e piacevole. Usciamo così dal contesto del monovitigni, espressione del territorio e della tradizione, per entrare nel nuovo concetto di “ricetta”. Come ogni essere umano è unico ed irripetibile, anche questo vino ha in se le caratteristiche di unicità e irripetibilità, dategli non solo dalla cura e dalle attenzioni della natura e del vignaiolo ma dalla scintilla di una idea umana.
Il BASTARDO DEL BORGO è figlio di cinque vitigni le cui percentuali cambiano di vendemmia in vendemmia, a seconda delle annate che premiano o meno le singole coltivazioni.
 
Lo facciamo noi!